Marktstand des P-Seminars „Sonnenacker“

Mangoldb

Anlässlich des Vortrags von Jan-Uwe Rogge, eine Veranstaltung des Elternbeirates zum Thema Pubertät am 13.10. 2015, hat das P-Seminar von Frau Mulert mit seinen Produkten vom Sonnenacker die Gäste verpflegt.
Eine große Photowand zeigte den Jahresablauf am Acker und die selbst gemachte Kürbis-und Mangoldquiche war sehr schnell ausverkauft Am schön gestalteten Marktstand gab es weitere Kürbisse, Kartoffeln, Paprika, Kohl und verschiedene Kräuter zu kaufen.

Hier auf Wunsch das Rezept für die Mangoldquiche:

100g Butter
200g Mehl
400g Mangold
400g Lauch
eine Knoblauchzehe
50g Ricotta
50g Schafskäse
50g Parmesan
1 Ei und 2 El Sauerrahm

Eine Springform fetten, Mangold und Lauch klein schneiden und blanchieren, Mehl und weiche Butter verkneten, 3 El Wasser und eine Prise Salz zugeben, 30 Minuten ruhen lassen, anschließend den Teig 15 Minuten vorbacken, den Knoblauch hacken und in 2 El Olivenöl andünsten, Lauch und Mangold zugeben, alles mit Käse und Ei mischen und auf den Boden geben und bei 180° 40 Minuten backen. Guten Appetit!